为提升学院食堂食品安全管理水平，消除食品安全隐患，近日，总务处组织安徽绿滟餐饮公司召开本学年第一期食品经营卫生与安全岗位培训会，总务处相关负责人和食堂全体工作人员参加培训。
培训以多媒体讲座形式，通过视频短片、问答互动等环节，从服务质量、卫生防疫、安全纪律、原料加工、后堂管理等几个方面，向员工详细讲解食品加工过程中的操作流程注意事项，要求员工端正服务态度，规范仪容仪表，树立良好的职业道德和服务意识，并结合各大食品安全案例，分析了学院食堂食品安全隐患，要求食堂在经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作，保障饮食安全。
通过此次培训，增强了学院食堂管理人员的食品安全和法律意识，为扎实做好学院食堂食品安全工作起到了积极作用。同时，总务处要求食堂结合“反对餐饮浪费”活动，提高节约意识，进一步采取切实可行的措施，把食堂食品安全和粮食节约落到实处，为新学期学院食堂更加规范科学管理奠定良好基础。（撰稿/总务处 陈保菊 编辑/张宸凡 审核/张文佩）
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