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10月22至27日，我院万豪酒店管理学院专业教师桂佳、鲁大勇、陈宇飞及张莉，与来自全国15个省18所院校共31名专业教师一起参加了由中国饭店协会主办的“全国旅游酒店院校侍酒师教学能力提升研讨班”。

侍酒师（国际通用名称叫Sommelier），作为中国市场的新兴职业，主要以高端酒店、餐厅、会所、体验馆为工作场景，具有极强的实用性。一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要具有葡萄酒鉴赏能力、葡萄酒品评基础、酒品采购、葡萄酒配菜设计以及酒窖管理。

此次培训，采取“理论+实操”模式，培训过程既有老师现场讲解、展示表演、操作示范，也有学员动手练习、动口品鉴、分组策划酒会方案等，整个培训过程紧张、有趣，教学内容充实。此外，本次培训也是第一届全国职业院校国家二星级调酒/侍酒师课程教师培训，参训学员在通过侍酒师专业教育师资资格审查、专题评价培训和认证考试后，还可申请由中国饭店协会认定颁发的二星级侍酒师等级评价证书。

培训会后半场，参会人员观摩了由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会联合举办的“2018年第七届全国饭店业职业技能竞赛侍酒师专项赛”，重点学习选手的侍酒服务、餐酒搭配及酒水销售等侍酒师服务新技能。

参训教师表示，将以此次培训为契机加快教改步伐，在万豪酒店管理学院的职业资格证书课程模块中新增“侍酒师一级证书”选修课，并计划将此课程升级为必修课，以此培养出真正引领市场需求的技术性应用型人才，开拓更广阔的高端就业平台。（撰稿/管理系 张莉 编辑/张宸凡 审核/张文佩）