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为深度挖掘徽州文化内涵，传承非遗技艺与徽商精神，助力大黄山世界级休闲度假康养旅游目的地建设，7月1日至4日，学院暑期“三下乡”社会实践团队，非遗文化观察团在陈宇飞、潘小初老师带领下，深入黄山徽州区，开启了一场沉浸式的非遗探寻之旅。

首站观察团来到徽州雕刻博物馆，踏入馆内，徽派建筑的精巧格局如同一幅徐徐展开的历史长卷。粉墙黛瓦间，木雕、石雕、砖雕“三雕”技艺大放异彩，花鸟鱼虫跃然于构件之上，灵动鲜活；人物故事栩栩如生，仿佛诉说着往昔的岁月。工匠们以刀为笔，在木石砖上勾勒出古人的审美意趣与生活智慧，每一道纹理、每一处雕刻，都承载着徽州千年的文化底蕴。博物馆内徽派建筑顺应山水、讲究风水的布局，完美融合实用功能与天人合一的哲学思想，让观察团成员得以直观触摸到跨越时空的历史温度。

在非遗企业调研环节，观察团深入罗氏毛豆腐和徽母臭鳜鱼两家非遗企业。走进罗氏毛豆腐工坊，浓郁的豆香扑面而来，非遗传承人现场展示了毛豆腐从选豆、磨浆、点卤到发酵长毛的完整工艺。传承人表示，一块完美的毛豆腐，需历经数道工序，每一步都要精准把控，“看似简单的发酵，实则是几十年经验的积累，差之毫厘，味道就会天差地别”，这正是工匠精神的生动体现。在徽母臭鳜鱼企业，团队了解到这道徽州名菜独特的腌制技艺，从活鱼处理到腌制发酵，每一个环节都凝聚着匠人的智慧与坚守。企业负责人介绍，在传承传统技艺的同时，创新包装与销售模式，让徽菜非遗美食走向全国。

随后，观察团前往潜口民宅博物馆，这里的粉墙黛瓦的徽派建筑群在青山绿水间错落有致，宛如一幅水墨画卷。漫步其中，成员们得以从建筑细节中再次感受“三雕”技艺的精湛，进一步领略徽派建筑的独特魅力。

调研过程中，团队通过实地走访、深度访谈非遗传承人、查阅史料，深入探寻徽州文化的传承脉络。徽商曾凭借“贾而好儒”的精神纵横商界，其诚信为本、吃苦耐劳、创新进取的理念，至今仍闪耀着智慧光芒。而徽州非遗技艺，无论是传统美食制作，还是精湛的“三雕”工艺，都离不开匠人一生的坚守，他们用耐心雕琢技艺，以热爱延续传承，让古老的非遗文化历久弥新。

此次徽州文化调研之行，是一场与历史的深情对话，更是一次对非遗传承的深刻思索。非遗文化、工匠精神、徽商精神，在黄山脚下、古宅之中生生不息，传承这份厚重的文化遗产，让文化基因融入时代血脉，不仅是此次调研的起点，更是守护与创新的永恒使命。